五得利金特精小麦粉是中筋粉吗

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不是，高筋小麦粉

五得利金超精小麦粉是高筋面粉。

高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋面粉的蛋白质含量是14g/每100g。一般来说，低筋面粉蛋白质含量在9%左右，中筋面粉蛋白质含量11%左右，高筋面粉蛋白质含量13.5%以上，市场上有很多面粉，名字并非叫低筋、中筋、高筋面粉，而是叫特精粉、小麦粉、麦芯粉之类，所以看营养成分表还是很有必要的

所以，根据生产过程可知五得利金超精小麦粉是高筋面粉。

1小时前

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