干香菇的泡法

1 比较简单，时间不长，比较方便。
2 具体来说，将干香菇放入锅中，倒入温水浸泡半个小时左右，直到变软并有弹性。
然后将水泡沫去除，用清水洗干净。
3 如果要使用干香菇，一般需要提前泡发，这样可以使得烹饪时间更加省时，并且口感更加细腻，适合做各种菜肴。

回答如下：1. 准备干香菇，将其放在碗中，用水浸泡2-3小时，直到完全软化。

2. 取出泡软的干香菇，用清水冲洗干净，去掉泡水。

3. 将处理好的干香菇放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大约是干香菇的2-3倍。

4. 放入几片生姜和一些葱段，烧开后转小火煮40-50分钟。

5. 煮好后，将香菇捞出，沥干水分备用。

6. 将煮香菇的水倒出，可以过滤掉渣，留下干净的香菇汤。

7. 将干香菇切成适当大小，用来烹饪各种菜肴。

8. 将剩余的香菇汤装入密封容器中，冷藏或冷冻备用。

香菇是人们厨房的必备菜肴,干香菇因为其储存时间要比鲜香菇长,香味更加浓郁而深受喜爱,因为制作工艺和香菇种类的不同,泡香菇的方法时间也不尽相同。

凉水泡发香菇

通常泡发香菇都用凉水浸泡,前一晚浸泡,第二天中午就可以食用,一般个头小的泡发时间短一点,有10个小时左右即可,体积比较大的,泡发时间应不少于12个小时。

温水泡发干香菇

烹饪之前,用冷水将香菇表面清洗干净,可将香菇根部除去,盖朝下置于温水中浸泡一个小时至两个小时,待香菇变软,菌盖的褶皱张开,再用手轻轻朝同方向旋转,使泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。

热水泡发

使用热水泡发香菇时,香菇需要浸泡七八个小时,香菇的根面向水里,待香菇慢慢回软之后,手捏香菇轻轻搓洗香菇表面,使泥沙物质沉入水中。

快速泡发干香菇

有时候常常要准备做菜了,却发现香菇还未泡发,这时热水快速浸泡香菇就能帮到你了。将干香菇放入容器中倒入50℃热水,将盖子盖好,按住盖子将整个容器快速摇晃5分钟后干香菇就泡发了。

加淀粉泡发干香菇

用清水将香菇泡发一个小时膨胀后,再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗,可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙,而且颜色更加好看,比只用温水浸泡效果更加。

干香菇的泡发方法：把香菇放入碗中，加入一勺白糖，再加入温水，然后快速摇晃三分钟左右就可以完全泡发了。

香菇又名椎茸，是生长在大自然环境下的珍贵的一种副食品、野珍品，其具有一种独特自然风味，是含有多种价值较高的一种食用菌，香菇有炖、炒、煮等各种做法，口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

香菇的味道非常的鲜嫩浓郁，但如果泡的方法不正确，对它的口感会造成影响，在泡发之前先用冷水把表面的杂质给冲洗干净，带柄的香菇可以把根部去除，然后再放到40度左右的水中泡发60分钟就可以了，干香菇之所以要泡发，就是为了让它里面的营养物质被更好的激发出来，泡香菇的水里面的营养物质是很多的，把杂质过滤以后可以当做调味汁来使用，让食物的味道变得更好

您好，1. 先将香菇洗净，去掉菇蒂。

2. 将香菇放入盆中，加入适量的温水，浸泡20-30分钟。

3. 把香菇取出，挤干水分，再用清水冲洗几遍，把泡发软的部分彻底清洗干净。

4. 接着把香菇放入盆中，加入清水，水量要淹过所有的香菇。

5. 加入适量的盐，糖，鸡精等调味料，根据个人口味适量调整。

6. 火开大，待水烧开后，转小火煮20-30分钟，至香菇吸收调味料，变得软烂入味。

7. 熄火，用盖子盖上，让香菇在汤汁中浸泡半天，让香味和汤汁充分融合。

8. 将香菇和汤汁装入密封的容器中，放入冰箱冷藏，随时取用即可。

干香菇是一种常用的食材，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。下面是干香菇的泡法：

材料：干香菇，清水。

步骤：

1.将需要泡软的干香菇放入碗中。

2.倒入适量的清水，将香菇浸泡5-8小时或过夜。

3.待香菇变软后捏一下，湿润度合适即可，不要泡太久。

4.将泡发好的香菇沥干水分后即可进行下一步烹饪。

注意事项：

1.干香菇泡发时不宜使用热水，以免影响其风味。

2.泡发好的香菇应注意保鲜，经常更换清洗香菇的水。如果长时间不用，可以将干香菇晾干，装入袋子放置于干燥阴凉处保存。

3.泡发干香菇的水很有营养，也可以用来烹饪其他食品。

　1、用温水泡发

　　干香菇确实需要用水泡发以后才能用来烹调成菜肴，如果不进行泡发的话，那么是不可以吃的桃花的方法有很多可以选择用温水来进行泡发，准备一盆温开水水温保证在四五十度左右，然后将准备的干香菇全部放进去浸泡，浸泡大约一个小时左右，就可以将干香菇泡花，而且也不会影响到香菇的口感。

　　2、用盐水泡发

　　还可以选择用盐水来泡发干香菇，也是比较常用的一种泡发方式，首先要准备一盘清水，在清水里面放入适量的食用盐，把盐在里面搅拌化开，然后将准备的干香菇全部都放到盐水里面浸泡，浸泡大约一小时后，再用清水冲洗几遍即可，盐水浸泡的方式可以将干香菇完全泡发，还能更好的将干香菇清洁的很干净，对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡。