爆炒甘蓝最正宗的做法

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拉手走天涯 4星

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1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。

2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。

3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。

4、捞出再反复清洗干净，控净水分。

5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。

6、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。

7、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。

8、出锅装盘上桌。

8小时前

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回忆那美好 4星

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400g甘蓝

配料

适量油

适量盐

适量酱油

适量蚝油

适量米醋

适量味精

适量干辣椒段

适量花椒粒

适量葱

适量姜

1 甘蓝把外皮去掉清洗干净

2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒

3 甘蓝用手掰成块

4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香

5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油

6 再放点蚝油翻匀

7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩

8 加味精炒匀出锅

6小时前

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