寿梨糕的做法

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材料：梨子两个、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。

2、雪梨去核后，切成小块。

3、将雪梨块放入料理机中，打成泥状。

4、打好的雪梨泥越细腻越好。

5、将雪梨泥倒入平底锅中，大火烧开。

6、冰糖块倒入雪梨汁中，转中火，一边加热，一边慢慢搅拌，搅拌至冰糖融化。

7、木薯粉里加入100克水，用勺子搅拌均匀。

8、调好的木薯淀粉水倒入梨汁中，拌匀。

9、小火慢慢熬煮，直到雪梨汁变得浓稠，呈现明显的纹路即可。

10、将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震几下，让梨糕表面变得平整。将盒子放入冰箱冷藏至凝固。

11、糯米粉倒入锅中，炒至微微变黄，到处来冷却备用。

12、凝固好的梨糕到出来，切成一口一个的小块。

13、将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上，让梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了。

18小时前

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雪梨去皮切块，放入料理机中加入少许柠檬汁，打碎。然后倒入小锅中，再加入几块冰糖熬煮。

步骤 2

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30g玉米淀粉，加入清水搅拌成淀粉汁倒入雪梨糊中不停地搅拌，熬煮到雪梨糊浓稠关火。准备好一个模具，底层刷油，放上一层油纸，将雪梨糊倒入模具中，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏2个小时。定型后脱模，将雪梨糕切成小块，每块粘上一层熟淀粉，雪梨糕就做好啦！

16小时前

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