蛋糕上撒糖霜还是糖粉

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装萌的菇凉 3星

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做戚风蛋糕糖霜可以代替糖粉的。

因为纯度高的糖粉是由砂糖打磨出来的,含水量少,糖分可以帮助蛋白气泡的稳定,现在很多的糖粉成品中添加了一定比例的淀粉,可以防止糖粉吸收空气中的水分打结,比如防潮糖粉

1小时前

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