炸芥末鱿鱼做法

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鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片。

烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀。

盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可。

14小时前

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1将鱿鱼的黑衣去掉，洗干净后放在清水中浸泡十分钟左右，然后要把鱿鱼切开，这样才能保证鱿鱼能够熟透和入味，把切开的鱿鱼用竹签串好。

2把裹粉倒入一个干净的大盆中，加入适量的水搅拌均匀，把串好的鱿鱼放在干净的碟子上，用刷子沾上裹粉刷粉浆，一定要刷的均匀，不然如果炸鱿鱼的时候鱿鱼会卷，这样影响口感。

3【做饭网】把鱿鱼放入面粉中，充分的用面粉铺好，要确保面粉把整个鱿鱼包住。

4接下来就是油炸了，此时要确保油温是要高温的，大概220度到230度之间，这样高温油炸可以保证鱿鱼能够锁住水分，会使得鱿鱼的口感会更好。

5等鱿鱼外部的面粉炸成金黄色的了，一条香喷喷的轰炸大鱿鱼就做好啦。捞出鱿鱼控油，然后撒上食盐、咖喱粉、椒盐芥末和古味蒜香等调料就行啦，怎么样，是不是很想动手尝试呢，那就赶快尝试下吧。

12小时前

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