煙花粉淒慘 4星
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豆腐脑变成豆花的原因:
1、豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。
2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放3-5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。
3、内酯要用少量凉开水溶化,千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了,加一点能把内酯化开就好,如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。
9小时前
回答问题
豆腐脑表面有一层粗渣是什么原因
沉默这种美
自制豆腐脑在点脂内后出现絮状块是什么情况
夏逝去
我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事啊
一切似梦
豆腐花为絮状为什么
时光住处
豆腐脑做成絮状是什么原因
孤独的说爱
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