商用米粉要怎么泡才有劲道

农药当水喝 3个月前已收到1个回答举报

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这样泡。

这一步也是最关键的一步，在炒米粉之前我们需要准备一碗凉水，然后将米粉放入其中浸泡。等米粉已经已经浸泡好了，就可以将其拿出然后沥干水分备用。（之所以用冷水而不用热水，是因为用冷水浸泡的米粉会更加劲道，吃起来也更有嚼劲，而用热水浸泡好的米粉味偏软，吃起来软软糯糯的，一点口感都没有。而且用冷水稍微浸泡长一些时间也没有关系，如果用热水就不好把握时间）。

18小时前

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