东北大拌菜都有哪些菜

主料

生菜80克，紫背天葵50克

紫生菜50克，黄瓜80克

红椒60克，黄椒60克

辅料

沙拉汁2袋

1

准备好食材

2

所有青菜都洗干净

3

紫背天葵叶子摘下来、生菜都用手撕碎、黄瓜和彩椒切片备用。

4

将所有蔬菜都放入大碗中，把丘比沙拉汁浇上去拌匀即可开吃！

材料：千张1张，鸡蛋1个，娃娃菜，肉丝，粉丝一小把，黄瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，盐，鸡精，白醋，芥末油几滴(推荐用，非常有特色)，蚝油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺

做法

1.准备食材

2.龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用

3.娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎

4.肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散，热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用

5.将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食

主料：黄瓜1根、胡萝卜1根、白菜200g、干豆腐1张、绿豆芽250g

辅料：辣椒油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、绵白糖适量、醋适量、大蒜适量

1、将蔬菜准备好。

2、锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

3、干豆腐切丝。

4、胡萝卜切丝。

5、黄瓜切丝。

6、白菜切丝。

7、将切好的蔬菜放入一个盆中。

8、放入酱油。

9、放入陈醋。

10、放入盐。

11、放入白糖。

12、放入味精。

13、放入自制的辣椒油。

14、蒜切碎。

15、放入蒜后，将所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可

东北美食经常被南方人比喻成“齁咸、黢黑、胶粘”，其实这是一种偏见，东北美食真的具有地域特色。

东北不但有大锅炖菜和炒菜，还有各种各样具有东北特色的凉菜品种。在这里我介绍一下东北的凉菜，首先值得一提的就是皮冻，这道菜是用猪肉皮熬制而成的，吃起来冰凉爽滑，是老少皆宜的凉菜。还有很多值得一提的东北凉菜，我给大家排一下前十的东北凉菜。一、皮冻、

二、陈醋蛰皮

三、五彩大拉皮

四、白菜大拌

五、猪头肉拌黄瓜

六、皮蛋豆腐

七、葱油猪耳朵

八、老虎菜

九、小葱拌豆腐

十、黄瓜拌凉粉

其实东北凉菜远远不止这些，还有很多具有东北特色的凉菜，这十道是较为常见的凉菜。