深交便即 4星
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剔尖作为山西面食的一种,它以做法简单、老少皆宜、易消化、入口滑爽等特点,深受人们的喜爱。
在和剔尖面时,注意把握好面和水的比例,大都是一比二即一斤面二斤水的比例。在搅好面后,用手揉一揉,放面板上沉一会,使水和面充分融合,感到面团柔中有劲道了,待锅中水开,再用剔刀剔面团下锅。
5小时前
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