小笼包皮和饺子皮一样吗

荳玎汏埱 2个月前 已收到2个回答 举报
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尘凡伤透心 1星

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小笼包皮和饺子皮是不一样的。小笼包的皮和饺子皮虽然都是用面粉为原料制作的，但是有一定的区别，使用的用途也有所不同，饺子皮通常还是没有发酵的死面，而小笼包的皮是需要经过发酵的面，也就是我们常说的发面，另外，饺子皮蒸出来会稍微硬一些，还会出现破裂、粘连等情况。

9小时前

37

花凋悲 2星

共回答了269个问题 评论

不一样。小笼包的皮要软面，饺子皮要稍微硬一点。因为包子是笼屉蒸的，时间也就5——7分钟，面软好熟。饺子下锅容易破，还有“盖盖煮馅、开盖煮面”的说法。

7小时前

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