炸菜角几成油温下锅

杜蕾斯 1个月前已收到1个回答举报

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多深的爱 4星

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锅内加入植物油，烧到四成热左右后，依次下入包好的菜角，等菜角浮出油面后，再炸一分钟即可盛出。

1.做菜角与做韭菜盒子不同，想要菜角外酥里软，就必须要用到烫面，在烫面的时候，用的都是开水，要注意安全。

2.在调馅的时候，要先淋入香油或植物油，在韭菜上形成油膜，防止韭菜大量出水。如果做面皮的手法不熟练的话，也可以擀好面皮后再进行调馅

2小时前

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