蒸甜糯米饭正确做法

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

1、主料：糯米50g ，辅料：蜜枣、陈皮6个。

2、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油。

3、把米洗净，泡两分钟。

4、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟。

5、米饭蒸好。

6、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗。

7、码入蜜枣和陈皮（没有陈皮，临时用的橘子皮，切成细丝）。

8、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟。

9、时间到，饭蒸好了，蒸第二次是为了让米饭更软糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盘里，轻轻拿掉。

10、调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调。

11、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，中间要不停搅拌。

12、水烧好后，黏稠并呈透明状，就好了。

13、把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭就做好了。

在我的家乡，农历的七月初七每家每户都要蒸一锅甜糯米饭，吃了甜糯米饭，以后的生活就更加甜甜蜜蜜。甜糯米饭的做法很简单，今天我就和大家分享一下具体做法。

用料:白糯米500克，红糖200克，小红枣和莲子若干。

做法:1.把白糯米和莲子浸泡两个小时。

2.把浸泡好的白糯米和莲子倒进电饭煲，再加入小红枣。水淹过米半个指节（因为之前糯米已经泡过水了），按下煮饭键。

3.糯米饭煮熟之后，再把红糖撒到糯米饭上，搅拌均匀，盖上电饭锅，保温，焖上半个小时。

这样又香又甜的糯米饭就煮好了。