炸锅鱼的做法

食材清单：龙利鱼柳 2块 、 白胡椒粉 少许 、 盐 一点点 、 花椒 几粒 、 柠檬 3片 、 耗油 1勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 薄盐生抽 1勺 、 洋葱 三分之一个 、 芝麻 适量

烹饪步骤：

1、龙利鱼解冻后，冲洗一下，用厨房纸吸干水，切成几块，放入洋葱，花椒粒，郫县豆瓣酱薄盐生抽

2、放入胡椒粉

3、加入芝麻和一点点盐，盐不放也行，看自己口味

4、抓拌均匀，腌制20分钟

5、空气炸锅铺上锡纸，放入三片柠檬片

6、把鱼摆好，200℃烤15分钟

7、翻面，倒出汤汁，在烤10分钟

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

材料：速冻鲳鱼1条、橄榄油、黑胡椒、细盐、海盐、孜然粉。

做法：先用细盐给鱼按摩全身。再用黑胡椒给鱼按摩全身。给鱼涂上橄榄油。空气炸锅200度预热5分钟。放入鲳鱼，200度10分钟（5分钟翻次面）。10分钟后取出，按喜好撒上海盐和孜然或者酱油即可。

材料：大带鱼 两条 、 孜然 适量 、 芝麻 适量 、 韩式烧烤辣酱 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1/4

带鱼切段放入葱姜蒜，孜然芝麻，辣酱，盐等调料，腌制半小时

步骤2/4

放入空气炸锅

步骤3/4

200度烤制颜色金黄熟透即可

材料：鲤鱼1千克，油、盐、孜然、料酒适量。

做法：

1、鲜活的鲤鱼收拾干净。

2、将鱼切块，放入料酒，撒上盐稍腌一下。

3、孜然准备好。

4、空气炸锅180度预热3分钟。

5、把炸蓝拉出，放入鱼块。

6、在鱼的表皮刷上一层油。

7、然后再撒上孜然，放回锅内，温度180度时间30分钟，时间到了便烹饪好了。