鲫鱼怎么处理

岁懵懂花季 4个月前 已收到3个回答 举报
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不火不爆 3星

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1、鲫鱼鳞细，可用刀刮。鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。

2、在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，划到接触到内脏。

3、从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。

4、然后用手指去鱼鳃，用水一边冲，一边清理好些。

5、再剖开鱼肚，去掉内脏，漂洗干净后，沥干水，再洒上些盐淹制10分钟。

16小时前

18

承诺赞赞赞 1星

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1用刀或钢刷把鱼身表面鱼鳞去除干净，鱼肚与鱼背的鱼鳞较难去除，大家去除这两处鱼鳞需注意安全。

2从鱼肚处开刀，将鱼肚剖开，挖出里面的所有内脏。

3将鱼鳃去除。鱼鳃过滤杂质与脏东西，最好弃之不要。

4最后将鱼肚内附着的黑色内膜刮掉即可

14小时前

34

有珎旳未來 4星

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1、准备刀具和塑料袋，将鱼敲晕或者摔晕。

2、先刮鳞，刮在塑料袋上即可，用刀逆向把鱼的鳞片刮掉。清除两面的鳞片后，将头部下方的鳞片切除，比较硬，用刀快速切掉。

3、去腮，这一步通常较为麻烦，腮比较硬，不容易摘掉，注意鱼头两边都要去掉的。

4、挖鱼肠，用刀将鱼的腹部破开，这里需要最注意的是靠近头部位置有苦胆，千万不能挖碎，不然会很苦

5、洗净，所有步骤完成后，需要清理鱼身上的脏物，尤其是鱼肚子里面黑色的部分，要拿指甲刮掉。

11小时前

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