五谷杂粮有哪些

五谷杂粮有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等。薯类包括红薯、土豆、地瓜、山药、马铃薯等；谷物类包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等；杂豆类包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

五谷杂粮除了大米和小麦都是五谷杂粮。红米，黑小米，糯米，小米，高粱米，玉米这吡都是谷类杂粮。还有豆类，绿豆，青豆，黄豆，红豆，豌豆等。

俗称的五谷有高梁、玉米、谷子、水稻、小麦，杂粮有大豆、小豆、绿豆、土豆、饭豆、芝麻、大黄米、以上的五谷杂粮是普通百性的日常生话中不可缺少的食品、也是世界各地农民种植的主要农作物、是人类赖以生存的可靠保障。

五谷即稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。

杂粮即五大作物以外的粮豆作物。例如：红薯、玉米、绿豆、扁豆、高粱、豌豆、谷子、荞麦、蚕豆、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、芋头、黍子、薏仁、小豆、豇豆、玉米、黑豆等

五谷杂粮是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。