为什么有的人不吃香菜

海阔波澜 4个月前已收到4个回答举报

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香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜

香菜叶子大约有40多种化合物。其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就像是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分

12小时前

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有些人很喜欢吃香菜，可是也有的人不喜欢吃香菜，认为香菜有股肥皂水味。这是因为香菜里含有一种叫醛类的物质，这种醛类物质使人反感，所以，有些人心就不吃香菜。

11小时前

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因为不喜欢香菜的气味。也有吃了香菜过敏的，虽然不多见，但是一定是有的。还有就是有些人家里吃的少，不多见，觉得不好吃。再就是有些人挑食，只吃自己喜欢的菜。

8小时前

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有的人不喜欢吃香菜可能与个人口味、体内基因有关。

1.个人口味：有的人不喜欢吃香菜可能是单纯不喜欢吃这一蔬菜，与平时的口味习惯有关。

2.体内基因：经过研究显示，不喜欢香菜的人，体内的11号染色体都有一个叫OR6A2的基因，这个基因和嗅觉感受器相关，此基因对醛类化合物比较敏感，而醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源,对于这部分人来说这种气味像肥皂味，所以有的人不喜欢吃香菜。

香菜是一种营养价值高的蔬菜，每100g香菜中主要含有蛋白质1.8克、维生素C48mg、钙101mg、钾272mg，适量食用可以为人体提供营养，但对香菜过敏者禁止食用。

4小时前

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