茴香猪肉馅怎么调好吃

茴香有股特殊的异香味，有的人非常喜欢它，但有的人就接受不了。用来做饺子馅觉得挺好吃的。如果喜欢茴香这种味道的可以试试哦，蛮香的，很独特，别有风味哈。

原料：面粉、鸡蛋清、盐、清水、五花肉、茴香、肉馅调味汁、盐、油。

做法步骤：

第1步、面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清。

第2步、慢慢加入清水搅拌成絮，揉10分钟变成光滑面团，盖住醒30分钟。

第3步、醒面的时间准备馅料：五花肉切小块，用料理机绞成肉末。

第4步、茴香洗净切末。

第5步、把茴香加入肉末中，倒入肉馅调味汁。

第6步、把肉馅顺一个方向搅拌上劲拌均匀待用。

第7步、醒好的面团加少许面粉稍揉一会儿，取一小块揉成长条，用刀子切成小剂子。

第8步、擀好饺子皮。

第9步、取饺子皮放上适量肉馅包好饺子。

第10步、把饺子全部包好。

第11步、饺子放锅里煮好就可以吃了

先把茴香洗净，控水。葱姜切丝，几粒花椒泡水。

准备肉馅儿，分次倒入葱姜花椒水，顺着一个方向搅打上劲儿，直到粘稠。

倒入生抽，少量老抽调色，蚝油，胡椒粉，鸡精，搅拌入味儿。

茴香切碎，加香油拌匀，防止出汤。

把搅拌好的肉馅儿倒进拌好油的茴香里，加适量盐，搅拌均匀就可以包了。

主料，茴香300克，摘去黄烂叶，去根，洗净。剁成小碎末。猪肉馅400克逐渐加水搅至上劲。放食用油100克，葱姜末，五香粉少许。放茴香，精盐，生抽，搅拌均匀。

面粉250克，加温水和好，醒发。把醒好的面做成长条状，分成均匀的小剂，擀成薄皮包，入回香馅料。

放五香粉调好吃，手工挑选新鲜茴香，猪五花肉，用流动水清洗干净，分别剁馅放入姜粉蒜末，花椒面十三香，精盐鸡精食用油酱油五香粉，一起拌匀粘糊备用。

用料

主料

猪肉馅500克

茴香500克

饺子皮1000克

辅料

盐2茶勺

十三香2茶勺

香油2汤勺

姜1小块

大葱1根

猪肉茴香饺子的做法

1.

准备茴香和猪肉馅

2.

调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加

3.

葱、姜切末备用

4.

把茴香洗净切碎

5.

葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油

6.

顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了

7.

下面开始包饺子，这个是最简单的一种包法哦，仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里，中间捏一下，右边折三下，左边折三下，最后再把皮的边沿捏紧

8.

整齐的摆放好

9.

锅里的水煮开以后，放进饺子用勺子推动一下，防止粘锅底

10.

盖上锅盖，水煮开后加入一小碗凉水，再盖上锅盖煮，重复以上2遍饺子就煮熟了