韭菜炒肉丝怎么做

主料

韭菜花 350g

瘦肉 100g

辅料

红椒 一个

鸡蛋 一个

蚝油 适量

盐 适量

鸡精 适量

蒜 适量

淀粉 适量

酱油 适量

做法步骤

1.备齐主料

2.把韭菜花洗净切成寸段备用

3.把肉切成丝

4.把肉丝加入蚝油、淀粉、蛋清、酱油搅拌均匀腌制十分钟备用。

5.锅中倒入食用油烧热

6.用蒜爆锅加入腌制好的肉丝煸炒

7.把肉丝炒的变色。

8.加入韭菜花、盐、酱油翻炒。

9.炒熟加入少许鸡精翻炒几下装盘即成

食材

韭菜200g、肉丝50g、油适量、盐少许、鸡精少许、生粉少许、生抽少许

方法

1韭菜洗净，切成小段。

2瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。

3锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。

4锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。

5撒入少许的盐，翻炒均匀。

6再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。

7最后撒上少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。

食材

韭香适量，五花肉适量，白糖适量，盐适量

步骤

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。

2、韭香择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

4、原锅放油烧热，下韭香，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

原料：韭菜、肉丝、食用油、盐、五香粉、鸡精、老抽、料酒。

做法步骤：

第1步、择好的韭菜，洗净，控干水分，备用。

第2步、切寸段。

第3步、肉丝洗净，切丝，备用。

第4步、肉丝加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。

第5步、锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒，再倒入韭菜加少许盐、五香粉和鸡精调味，翻炒一下即可。

第6步、出锅装盘。

第7步、鲜嫩可口。

食材：韭菜 500g 、 肉丝 100g 、 大蒜 2瓣 、 李锦记生抽 1小勺 、 盐 1.5克 、 鸡粉 1克

步骤1

新鲜的韭菜清洗干净。

步骤2

切寸段备用。

步骤3

猪肉切丝。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

锅内放油，入蒜末爆香。

步骤6

放入猪肉翻炒。

步骤7

放入生抽。

步骤8

翻炒几下入味。

步骤9

再放入韭菜段，放入少许盐和鸡粉，大火翻炒出锅

韭菜炒肉丝，这个菜在制作的时候要提前将韭菜清洗好，并且切成三厘米左右的段，然后将瘦肉切成丝，用嫩肉粉加鸡精，加少量的盐去腌制一下，然后锅中烧热油，将瘦肉提前炒制7分熟之后，然后再把韭菜下入锅中炒至五分熟的时候，把瘦肉倒进去，然后出锅。

1.韭菜切段，猪肉丝、干辣椒和蒜。

2. 肉丝中放入生抽、老抽和蚝油。

3. 抓匀腌制十分钟。

4. 锅中放油，放入干辣椒和蒜煸香。

5. 放入肉丝大火翻炒变色。

6. 放入韭菜段。

7. 放盐调味。

8. 翻炒几下韭菜断生即可。

1先将五两肉丝放入碗中，加2克盐，3克料酒，5克葱丝，3克姜丝，10克生抽拌匀，腌制10分钟。韭菜洗净切段备用。

2，茶干切丝，在开水锅中汆水3分钟，让茶干回软，捞出控水备用。

3，炒锅先开火烧热，放入50克食用油，转锅，让锅都沾上油，倒入肉丝，小火翻炒，当肉丝发白，倒入茶干丝，韭菜段，调入3克盐，2克味精，2克鸡精，少许蚝油，翻炒均匀，即可出锅

爆炒。

烹饪步骤：

1，韭菜洗净切段，肉切丝，

2，肉丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉，拌匀

3，锅烧油，把肉丝滑熟捞出，

4，锅烧油，下韭菜，翻炒，下肉丝，翻炒，加生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，翻炒均匀，加香油，勾芡汁，

5，装盘装饰一下。