汤圆可以用粘米粉吗

詩晨入心 3个月前 已收到2个回答 举报

大莮人 2星

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可以有粘米粉

用料:粘米粉:适量 ,熟芝麻,熟花生碎:各1汤勺 白糖:1汤勺 腊肉(瘦肉):1小块 韭菜:10根

汤圆制作步骤 1

1、热锅,食用油打底,倒入一汤碗冷水,放一茶勺盐,开小火,然后倒入粘米粉,一边加粉一边搅拌,直到米粉凝固不稀不稠转中火煎,不停的翻动,如果粘锅可以再加点油,煎到面粘黄黄的有锅巴的感觉关火,盛出晾凉。 2、米糊煎好后准备馅料,把芝麻和花生米分开炒熟,花生米碾碎备用,腊肉切小丁煮熟,或煮熟再切

步骤 2

取一小团米糊搓圆然后捏出一个洞,往里面依次放入芝麻,花生,白糖,腊肉,封口搓圆,我是徒手做的,感觉粘手的话就放碗冷水在旁边,粘手就抹点冷水防粘(汤圆坯子可以做大点,像拳头大小,太小馅料没那么好包,容易煮露馅)

步骤 3

包好之后就开始煮汤圆了,热油后冷水下锅,放小,半锅水,水开后放入圆子,放点盐,煮十到二十分钟,汤变成奶白色,放入切好的韭菜就可以出锅了。

7小时前

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桐瓜娃子 4星

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汤圆粉是江米粉,粘米粉是大米粉。两者从性质和口感上截然不同。所以不能用粘米粉代替汤圆粉。

5小时前

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