干红薯片的正确做法

1、自家做的红薯片，

2、剪成一小块，

3、油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，

4、用小火油炸，

5、翻面，

6、快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。

7、沥油，

8、好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。

1、首先把红薯去皮后清洗干净，然后切成大小适当的块。

2、把切好的红薯片放进蒸锅蒸熟。

3、接着把蒸熟红薯块放进大盆，放入适当的白糖，黑芝麻，注意我家没有白芝麻，你用白芝麻来做会更加好看。

4、然后把红薯捣碎成泥状，可以自己尝一下口感，如果不够甜继续加些白糖。

5、把保鲜膜(或者剪开的保鲜袋)一张铺在桌面上。

6、然后把红薯泥铺在保鲜膜上，注意铺完红薯泥后，上面再盖一张保鲜膜，先用手将红薯泥稍按均匀。

7、再用擀面杖将红薯泥擀开，不需要太厚，也不能太薄了，这个形状取决于你的技术了。

8、注意看，这个漂亮的半成品出来了。

9、轻轻揭开上面那层保鲜膜。

10、这一步最好两个人合作，两个人分别抬着底部的保鲜膜，慢慢放到阳台上晒干就好

11、放到阳如上之后剩下的，就是需要耐心地等着红薯片晒干了。

12、纯天然晒干的红薯片用来当零食嚼着吃都非常好吃，口感甜甜的，或者用油炸吃，口感香脆一样很好吃。

第一步：红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。

第二步：把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。自己晒红薯干千万不要削皮，一削皮红薯就容易氧化发黑。

第三步：红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。

第四步：红薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把红薯皮撕掉，这样在晒的过程中就不会发黑了，红薯片放到阳光下晒2-3天，每天翻一次，选择太阳比较好的天气晒，红薯干甜度比较高，注意苍蝇之类。

第五步：红薯干不要晒的太干，太干了就发硬，吃起来没嚼劲。这样干红薯片就完成了。

清洗干净的红薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看。切薄过后放入太阳底下晒一天就可以