苹果面包怎样做

1· 酵母加一点细砂糖（用量外），用不烫手的温开水化开（35℃最佳）静置5分钟。

2· 高筋粉内加牛奶，细砂糖，鸡蛋液，红曲粉。酵母水，搅拌成面团。

3· 牛奶缓慢的加入，不要一步到位，揉到光滑方可，不需出膜。

4· 面团揉光后盖上保鲜膜，醒发两倍大。

5· 发酵好的面团，加一点手粉揉一下，排气后分成60g一个，搓圆，盖上保鲜膜，常温醒发10分钟。

6· 将面团用手按扁包入豆沙馅，每个20g左右，包起来搓圆，收口朝下，放入铺了油纸的烤盘。

7· 放进醒发箱，1倍大后取出。

8· 用筷子在面团顶部戳洞，插入葡萄干。

9· 烤箱预热175℃，烤15分钟。

10· 出炉后晾一会再把面包移到盘子里，插上薄荷叶做装饰。

1.将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母

2.加入清水搅拌均匀

3.再倒入面包桶，开启和面程序15分钟

4.第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油

5.再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可

6.在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序，夏天可以在常温发酵

7.面团发酵的时间，可以来做苹果馅，准备苹果馅材料。苹果1个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、玉米淀粉15克

8.苹果去皮、去核，切小丁，放入奶锅，加入糖粉、黄油煮开

9.清水加入玉米淀粉里调均匀，再倒入煮开的苹果丁里，煮稠即可

10.煮好的苹果馅，盛出冷却待用

11.下面来做香酥粒，25克白砂糖加入30克软化的黄油里

12.将砂糖、黄油用手搓匀

13.加入50克低筋面粉，用手搓成粒状

14.装入保鲜盒中放冰箱冷备用

15.将面团发酵至原来的两倍大

16.取出压扁排气

17.再分成8-10个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

18.取小面团压扁，包入苹果馅

19.沾上少量清水

20.再沾上香酥粒

21.依次做好，放温暖处发酵

22.发酵至原来2-3倍大，用剪刀在中间剪个小口

23.烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉