酸菜粉丝汆白肉怎么做

材料

主料：酸菜250g、粉丝100g、猪肉100g；辅料：油适量、盐适量、大葱适量、酱油适量、料酒适量

酸菜粉丝汆白肉

1

酸菜切丝

2

五花肉切片

3

粉丝提前泡一泡

4

锅烧热后倒油，葱炝锅，放五花肉、酱油煸炒

5

放酸菜煸炒

6

加水

7

放粉丝

8

小火慢炖，粉丝熟后加盐搅拌均匀即可

小贴士

尽量多加点水，粉丝吃水

第一步：把肉洗净放在锅里，加水、加老姜片、料酒、再放点少许啤酒，开火把肉煮熟。

第二步：把肉捞出放在凉开水里侍肉凉。

第三步：把肉切成薄片，装盘。

第四步：调汁（红油辣椒油、生抽、少许白糖、生红尖椒、蒜泥、鸡精、味精）调匀。

第五步：吃的时候，一片一片粘汁。

这份白肉就做好了。

酸菜粉丝

第一步：把粉丝用水泡软。

第二步：老姜、蒜切末，喜欢吃辣的再切点干辣椒。

第三步：放入油，把姜蒜末辣椒炒香，再把切好的酸菜放入锅里炒，炒出香味加水。

第四步：水开后，放入粉丝，加盐、味精调味。

这份爽口的酸菜粉丝就做好了！

酸菜粉丝汆白肉的做法很简单

材料：五花肉、酸菜

调料：食盐、八角料、花椒、油

1.五花肉在清水中浸泡半小时，去除血水。在冷水锅中放葱、姜、料酒煮20分钟。

2.煮熟的五花肉切成薄片。

3.酸菜洗净后切细丝。葱、姜切片，干红辣椒切段儿

4.锅内放油，油热后先炸香花椒捞出，再倒入葱、姜、辣椒炒香，然后再倒入酸菜丝。

5.酸菜要多炒一会，炒透后加入刚才留用的煮五花肉的汤。加入切好的五花肉中火炖40分钟以上。（汤一定要加足，如果中途加水要加热水）

6.快熟的时候放烫好的粉丝，至粉丝熟就可以出锅了，出锅前可以点一点芝麻香油。

7.吃时先喝汤，白肉可以蘸点老干妈吃！