三斤的鲳鱼蒸几分钟

爱笑的菇凉 1个月前已收到4个回答举报

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鲳鱼肉质细嫩鲜香诱人。要想把鱼蒸的好吃，必须在蒸鱼之前先用料酒把鱼身内外均匀地涂抹一遍，再放上姜丝和葱段简单煎制半小时，鱼腥味就迎刃而解了。我选的这个鲳鱼有三斤个头算大的，开水上锅蒸7分钟就足够了，因为后面还要烹热油所以不用蒸的太熟使鱼失其鲜美。

具体操作如下：

1、鲳鱼洗净，去掉内脏，在鱼身上斜切两三个口子，用料酒涂抹鱼的全身，放上姜丝和葱段，腌制半小时左右备用。

2、大蒜切成末，锅中放入少许油烧热，浇在大蒜上，然后加入生抽和少许白糖，拌匀。

3、把鲳鱼和调料一起放入蒸锅，开水上锅蒸7分钟左右即可。

4、出锅后倒出盘中多余的水分，用筷子把鲳鱼上面的姜丝和葱段捡走。再切少许葱段姜丝。把调料淋入鱼上，把葱段姜丝摆在最上面。

5、锅中倒少许热油，烧热以后浇在盘中即可。

15小时前

共回答了281个问题评论

一般情况下鲳鱼蒸个七八分钟左右就可以熟透了，如果是个头小一点的鲳鱼蒸个五六分钟即可。等到关火之后，我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了

13小时前

共回答了4个问题评论

三斤的鲳鱼改刀，下面垫几根筷子，开水下锅，八分钟即可。

11小时前

共回答了251个问题评论

三斤的鲳鱼蒸十五分钟左右

7小时前

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