五花肉鱼籽卷怎么做

青鱼籽2500克，加葱500克、姜500克、猪五花肉500克、八角25克、料酒250克，上蒸柜旺汽蒸60分钟，凉透后，整块的可以做“姜葱鱼仔块”，不成块的碾碎后备用。

起净锅加入料油600克，烧至七成热后下碾碎的鱼籽2500克、鸡汁600克，大火煸香后放入清汤1000克，煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。鱼籽酱做好自然凉透后用保鲜膜覆上入冰箱保鲜，用之前入蒸箱蒸透即可。

买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干

步骤2

五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块

步骤3

锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下

步骤4

鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

步骤5

五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

步骤6

放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水

步骤7

最后把鱼籽放进去，开炖

步骤8

等汤汁收紧，即可盛出享用

原料：整只加拿大龙虾。

辅料：五花肉、鲑鱼籽、木鱼花、苦菊、青柠檬、土豆泥。

调料：日本绿芥末、日本万字酱油、黄油、细盐、鼠尾草、迷迭香。

做法：

1、将加拿大龙虾用日本短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。

2、将土豆泥用细盐、黄油、淡奶油拌匀。

3、将龙虾肉和龙鳌放入黄油中加上洋葱碎、日本清酒细盐略煮。

4、将龙虾切块和鳌肉苦菊、土豆泥、鲑鱼籽、五花肉中，做成手卷。

5、配绿芥末、日本万字酱油即可。营养功效：富含优质无污染蛋白，补充钙质、各种维生素。

多片五花肉叠加铺好，再放上满满的鱼籽，将两种食材紧紧的卷在一起。

大片大片的五花肉卷在一起烤的流油，五花肉在烤制过程中肥肉的油脂烤的干干的，带着脆脆的口感。