如何做酿青椒

用料：

尖椒八个

蒜三四瓣

醋适量

白糖适量

盐适量

老抽适量

做法：

1/3尖椒切断，锅内放油烧热，放入尖椒，成虎皮颜色盛出备用

2/3倒入油适量下入蒜末，炒出蒜香，倒入由醋，老抽，白糖，盐，调制的汁，然后倒入炒好的尖椒

3/3翻炒几下盛出

用料:

青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量  

做法:

1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用

2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉

3:油热放辣椒炸至虎皮状捞出

4:锅中放少量油把蒜末炒香，再放入辣椒

5:调个料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀

6:把刚调好的料汁倒入锅中，盖盖焖五分钟即可

材料

尖椒 6只 鲜肉 300G 芝麻 适量 生抽 适量老抽 适量 小葱 2根 盐 适量 糖 适量 淀粉 适量

做法

1. 鲜肉剁碎，小葱切碎，加生抽，老抽，糖，盐，芝麻，淀粉搅拌成肉馅备用

2. 尖椒洗净切开一条口子去籽，喜欢辣一点可以稍微留一点籽

3. 将肉馅填入尖椒中 

4. 出锅。

酿青椒

主料

青椒适量 猪肉适量

辅料

生抽适量 酱油适量 蚝油适量

白糖适量 生姜粉适量 盐适量

鸡精适量 小葱适量 淀粉适量

食用油适量

酿青椒的做法步骤：

1.猪肉三肥七瘦，剁成馅。

2.肉馅中放入一勺生抽。

3.一勺酱油。

4.半勺蚝油。

5.放入胡椒粉。

6.少许盐。

7.放入少许鸡精。

8.放入生姜粉。

9.一勺淀粉。

10.放入葱花顺时针搅拌均匀。

11.放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

12.小葱洗净切碎。

13.将青椒洗净剖干，去蒂去籽。

14.将腌制好的肉馅塞入青椒。

15.料汁：一勺酱油、一勺淀粉、半勺白糖，六勺水调匀。

16.锅中放油烧热，放入青椒有肉的一面小火慢慢煎。

17.待煎至表面金黄时翻面，小火慢慢煎另一面。

18.青椒煎至表面发皱时倒入调好的料汁，小火慢慢收汁，关火。