肉末粉丝最正宗的做法

萿眀白 3个月前 已收到3个回答 举报
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假如你走了 4星

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一，准备食材

主料：绿豆粉丝100g、肉末100g、白菜100g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、味精适量、酱油少许

二，做法步骤

1、将粉丝放入温水中浸泡

2、准备好肉末

3、泡好的粉丝

4、锅中放入油，将葱花放入爆香后，放入切好的白菜叶进行翻炒

5、片刻后，倒入肉末

6、放入酱油和一点点水，

7、将泡好的粉丝倒入 到锅中

8、加入少量的盐调味，出锅前放入味精

21小时前

19

酸味柠檬 2星

共回答了89个问题 评论

1. 粉丝泡水，泡软。

2. 姜末蒜末准备好。

3. 小米辣椒切好。

4. 炒锅做油，放入蒜末姜末翻炒出香味。

5. 然后放入辣椒酱翻炒。

6. 放入肉末，炒出油，变干。

7. 然后放入粉丝。

8. 倒入没过粉丝的清水。

9. 然后放入所有的辅料，小火慢炖至汤汁浓稠即可关火，放入小米椒翻炒均匀即可。

19小时前

19

给你甜 1星

共回答了158个问题 评论

1、粉丝提前用温水浸泡一会，泡至发软后捞入沸水中煮3到4分钟，再捞入冷水中泡着。

　　2、利用泡粉丝的时间把瘦肉剁成末，加生抽、黑胡椒粉和干淀粉抓匀待用。

　　3、生姜、蒜瓣和小葱的葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切小段，豆瓣酱剁细。

　　4、起炒锅，下油烧到八成油温时倒入肉末，翻炒均匀，再加豆瓣酱和葱姜蒜末翻炒均匀。

　　5、倒入1碗开水，转让砂锅，加入粉丝用中小火煮至汤汁变少，倒入水淀粉，翻匀，关火。

16小时前

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