怎样做糖醋大虾 请详细写出调料的用法和用量

准备食材:大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺

糖醋大虾的做法:

1大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。

2加少许盐。

3加南酒。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀，腌制10分钟以上。

7取一小碗，放入生抽。

8加香醋。

9加白糖。

10拌匀，制成调味汁，备用。

11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。

12大火炒至虾变金黄色。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁，调色调味。

15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。

16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。

17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。

18加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。

做法如下：

食材：

鲜虾15只、白胡椒粉5g、姜丝5g、盐1勺、料酒1勺、酱油1勺、醋2勺、糖4勺、清水少半碗、淀粉5g

做法：

1、鲜虾洗净，开背去虾线，放白胡椒粉、姜丝、少许盐、料酒腌制20分钟左右；

2、调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、2勺醋、4勺糖、少半碗清水、1勺淀粉搅拌均匀待用；

3、马克西姆不粘锅倒油，然后把虾放进去中火煎，待外皮炸酥后捞出；

4、把油倒出去一些留底油，倒入糖醋汁烧开，再倒入之前煎好的虾，颠勺出锅即可

用料：

大虾20只左右、醋适量、白糖 两勺、葱、姜、盐、生抽适量。

步骤

1、大虾洗净，控干水分。

2、去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入。

3、轻轻往上挑，慢慢抽出虾线。

4、葱姜切好备用。

5、锅内放油，油热后放葱姜炒香。

6、放入大虾翻炒微微变色。

7、倒入醋，醋要多放，这道菜是酸甜口，糖和醋都要多。

8、加入2勺白糖，适量生抽，少量盐。 翻炒至汤汁浓郁，虾熟，出锅，糖醋大虾就做好了。

1、食材：虾500g、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量。

2、虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线。

3、多切些姜丝，从蒜末，用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用。

4、炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒，虾整体变色。

5、快速翻炒，倒入调好的糖醋汁。

6、待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉。

1.食材：新鲜大虾（已清洗）。

2.取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺清水调匀成糖醋汁，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入姜末炝锅。

4.接着，合入大虾翻炒翻炒。

5.然后，倒入调好的糖醋汁。

6.煮开，煮至汤汁浓稠。

7.最后，搁入香葱，即成。

材料：虾 、糖、料酒、醋、淀粉 、大料、姜片、蒜末。 步骤： 1.调糖醋汁：料酒：醋：糖=1:3:4，加少许盐和香油。 2.大料姜片炝锅。 3.倒入虾，翻炒至虾变红色。 4.倒入糖醋汁待汤汁浓稠，加一点蒜末，翻炒均匀，关火。 TIPS:

蒜末最后放

喜欢吃甜可以放到6份的糖

虾越新鲜越好，我的是从冰箱里拿出来的，有点黑