一般一斤面粉加多少酵母粉

戀幻影 1个月前 已收到1个回答 举报
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泪湿双眼 4星

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1斤面粉放3-5克酵母粉。

制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。

21小时前

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