刺刺青铭记 5星
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用冷水泡。具体做法如下,首先准备材料:燕窝:适量、清水:适量。
1、把燕窝放到容器里,然后放到水龙头下,用流动的清水浸泡一下午左右,
2、燕窝浸泡湿润开来后,把燕窝捞出来,然后用手撕开备用。
3、燕窝撕开后,重新放到容器里,用流动清水慢慢冲走羽毛杂物。
4、把浸泡好的燕窝捞出来沥干水分,再放到容器里即可。慢慢冲走羽毛杂物。
燕窝的炖煮方法
1、食用燕窝时先将燕窝干品放入常温水中浸泡。燕窝和水的比列为1:30至1:50。夏季为避免细菌滋生,浸泡时间不宜超过8小时。待燕窝吸收水份变成半透明。{注;因为燕窝含水溶性蛋白质,在浸泡过程中不能用热水浸泡,以免造成营养流失。}
2、将发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡,待软胀后再一并继续下一步骤:
3、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,用镊子夹取出附着在燕窝中的小羽毛等杂质,后用滤网在自来水管下反复冲洗干净,并沥干燕窝
4、将浸发好的燕窝置入炖盅内,水以盖过燕窝为宜。隔水炖煮至水沸腾,转为文火继续慢炖。清炖的燕窝放置于冰箱内冷藏,约可保存7天。根据不同品种,其浸泡及炖制的时间各不相同。
9小时前
沉迷妄想 4星
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一、燕窝的浸泡 浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以,要用冷水,温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用,且不说漂白粉和氯气了,因为燕窝要浸泡那么长时间,硬水还会影响燕窝的“发头”。 二、燕窝的炖制 不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样,下面的时间表可以供大家参考 品名 浸泡时间(小时) 文火炖制时间(分钟) 头期白燕盏 12 30-45 白燕盏 8-12 30-45 三角盏 8-12 30-45 盏条 6-8 30 燕角 24 30-45 燕碎 6 30 上等黄燕盏 24 45-60 三角盏 24 45-60 条 24 45-60 燕角 24 45-60 燕碎 24 45-60 上等血燕盏 48 2-4(小时) 三角盏 48 2-4(小时) 盏条 24-48 2-4(小时) 燕角 24-48 2-4(小时) 燕碎 24-48 2-4(小时) 除了要遵循燕窝不同炖制时间有长短的原则,还有几点需要注意的: 1、燕窝要用文火隔水炖,先将锅里的水烧滚,调成文火后,把盛有燕窝的炖盅放进去。 2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10,因为燕窝在炖制过程中会膨胀,以免滚泻造成浪费。 3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度,以免滚水会倒渗进炖盅里。 4、使用双层盖的炖盅,保证炖盅内温度保持在80度,令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。 5、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味,以免炖制时破坏燕窝的成分。 三、燕窝的食用方法: 燕窝性质平和,要调理得当,坚持吃一段时间,它的营养成分慢慢渗透,补充到身体所需,效果才会显现出来。燕窝是滋补品,不是仙丹妙药,不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。 燕窝如何才能吃得滋补吃得有效,又合乎经济呢? 除了选择适合自己的燕窝品种,正确的炖制燕窝外,什么时候吃,吃多少,都会影响到吸收效果。 建议用“少量多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次一调羹的量, 这样燕窝既耐吃,15-20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间, 又能保证燕窝营养成分的均衡摄入,吸收,循序渐进调理我们的身体。 燕窝为什么要空腹吃呢? 我们平时吃东西的时候,消化系统会分泌出多种的消化液,含有不同的消化酶,比如消化淀粉的,消化脂肪的,消化蛋白质的等等。 吃单一食物时,分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体,吸收效果较好。 相反,如果同时吃多种食物,消化酶有限来不及分解的话,吸收效果就会相对减弱。这里建议空腹食用只是就燕窝来讲,不是一概而论的,因为不同食物的物质含量,功能作用都不同,有些就不能空腹吃,反而会造成身体不适。
7小时前
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