无力的仰诉 4星
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原材料:
【主料】:猪肉200克、冬瓜300克
【配料】:胡萝卜一段、鸡蛋一个
【调料】:生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量
制作步骤:
1、准备好原材料。
2、猪肉剁成蓉,选用三分肥七分瘦的比较好吃,不过不建议多吃肥肉哟。
3、生姜、香葱切成末。
4、鸡蛋打入肉末里,加入生抽、黑胡椒粉、葱姜末。
5、朝一个方向充分搅拌上劲,然后加入适量淀粉和芝麻香油、盐,再次搅拌均匀,芝麻香油和盐最后加。
6、胡萝卜切片,然后用模具刻成花朵。
7、冬瓜用挖球器挖成圆球。
8、锅里加入适量水烧开。
9、加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。
10、改中小火,一个一个挤入肉丸。
11、晃动锅,使其受热均匀,煮熟后加入少许盐,适量生抽、米醋、芝麻香油,撒上葱花。
12、出锅了。
19小时前
时间的风沙 1星
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、食材:肉末500g,马蹄4粒,干香菇6朵,姜3片,葱1根,西红柿1个,黄豆芽100g。
2、香菇提前浸软切细粒,马蹄去皮切细粒,姜、葱均切碎,西红柿榨成汁,黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用;
3、取一大容器,放入肉末、马蹄、香菇和姜,并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油;
4、将肉末及所有调料拌匀,并分多次加入清水,顺一分方向将肉馅搅至上劲,将搅上劲的肉馅挤成丸子;
5、锅中烧水,水开后转小火,将丸子放入锅中煮,煮至丸子成型,吐净血水,捞出待用;
6、另取一锅烧热,下适量油,先下红酸炒香,炒红酸的过程中,调入适量的糖调味,红酸炒香后,将番茄汁倒入锅中;
7、往锅中加入适量开水,待汤汁煮滚后,将丸子和豆芽放入锅中,中大火煮滚后转小火;
8、煮至丸子入味,豆芽熟透,适量盐调味,并淋入水淀粉,轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火,装盘后撒上葱花即可。
1小时前
版小美女 4星
共回答了444个问题 评论
1、牛肉洗净切民块。葱头(三分之一)去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁,把肉再用刀剁一遍,放在盆内,放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌,再加水 50克,随倒随搅和,成肉泥。
2、起汤锅一个,放入开水,用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内,共挤40个。开后丸子漂起,把原汤撇出,在冷水里把丸子浮沫洗去,倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净,切成小方丁。
3、起锅放入鸡油,烧到五成热,把土豆、胡萝卜、葱头放入,随放香叶、香桃、辣椒,用半炒、半焖的方法,将素菜焖熟,放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐,上火见开,倒入汤盆内,把香桃、辣椒、香叶取出,上浇酸奶油即成。
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