大头菜炒粉丝怎么做

大头菜半个；粉丝1把；老抽、花椒粉、盐、蒜头适量；

1

大头菜去芯，清洗干净切成丝备用；粉丝用温水浸泡10分钟捞出备用。

2

热锅放油，油热放入蒜片爆香，放入大头菜，炒软后，放入盐、花椒粉、老抽、蚝油翻炒均匀。

3

锅中放入泡好的粉丝，翻炒1分钟，撒入葱花即可出锅食用。

原料：大头菜、粉丝、葱、蒜、老抽、生抽、醋、糖、盐、植物油。

做法：

1、葱切丝，蒜切片，大头菜切丝。

2、锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。

3、捞出来放入冷水中。

4、锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。

5、放入大头菜翻炒。

6、加入适量盐翻炒。

7、大头菜炒至断生，铲到一边，放入粉丝。

8、在粉丝中加入生抽老抽醋糖翻炒上色。

9、再把大头菜和粉丝翻炒到一起关火出锅。

食材明细

大头菜、粉丝、红辣椒、红烧酱油、花椒油、蚝油、盐、味极鲜、鸡精、葱花、蒜末。

1、粉丝用开水煮软，过凉水后放入盘中

2、准备好葱花，蒜沫，红辣椒切成段

3、大头菜切好

4、锅内放油

5、先放大料，炸出香味

6、油温8成热后，放入葱花，蒜沫，辣椒段爆锅

7、随后放入大头菜

8、放入蚝油，花椒油，盐（依个人口味），味极鲜，酱油后，翻炒。

9、因为大头菜出水，所以不要加水，一直翻炒

10、待大头菜变软，看上去入色了，放入粉丝（粉丝易断，易糊，所以最后放），翻炒，放入少量鸡精，翻炒

11、出锅，上菜

原料：大头菜、红薯粉条、五花肉、大蒜、小葱白、干辣椒、精盐、一品鲜酱油、白糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材，大头菜半个，红薯粉50克，五花肉一小块。

第2步、红薯粉凉水下锅，锅开煮一分钟，大约九分熟连热水一起到入盆中，粉条会继续熟软。

第3步、大头菜切丝洗净控干水份。

第4步、这时将粉条沥水，倒入少许老抽酱油，为的是颜色更好看有食欲，再倒入一些色拉油搅拌一下，为的是防止粉条粘坨在一起。

第5步、大蒜切小粒。

第6步、五花肉切小薄片。

第7步、锅中油热后下蒜粒煸炒出香味，下五花肉煸炒出油，烹点一品鲜酱油增香。

第8步、下入头菜大火煸炒几下。

第9步、下入粉条，这时开始调味，精盐5克，陈醋适量，一品鲜酱油，少许糖增鲜，最后加鸡精少许，大火煸炒，既可出锅。

把粉丝用热水泡软，用开水快速的焯一下，捞出放入凉水里。

把大头菜切成薄片，再改刀切成细丝。

准备葱姜蒜都切成丝，油热下入葱姜蒜爆香，再下去大头菜丝翻炒断生，放入生抽、花椒粉，最后放入粉丝翻伴均匀即可出锅。

，先把大菜头切成细细的丝，再把粉丝放入锅中煮开泡五分钟，这是在放入葱姜蒜花椒，如果喜欢吃辣椒，可以放一些大火，把菜头和粉丝一起放入锅里里翻炒三分钟即可

这样做：

先把大头菜切成丝，粉丝泡好备用，起锅烧油，油热下葱姜蒜沫，干辣椒段爆香，然后下五花肉丝炒变色，再下大头菜翻炒几下，再倒入粉丝，加入适量生抽，老抽，鸡精，蚝油，十三香粉，盐，白糖，翻炒均匀，炒熟后加入葱花翻炒均匀出锅。

【食材】：

大头菜1个 粉丝1把 小米椒 大蒜 葱

做法：

第一步，大头菜焯水，大头菜焯水30秒即可，焯水时水里加入1勺盐，这样焯出水的包菜更加翠绿，

第二步，煮粉丝，锅里加入适量清水，放入1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1小勺盐，然后放入粉丝开大火煮2分钟。2分钟后，我们把粉丝和煮粉丝的汤汁一起倒出备用，不要着急捞出粉丝，用汤汁继续浸泡着粉丝，让它进一步入味

3.热锅倒入适量的油，放入蒜片，葱花和辣椒爆出香味。

4.爆出香味后再放入切好的大头菜，大火翻炒后加入适量盐，继续大火翻炒1分钟，然后捞出我们泡在汤汁中的粉丝倒入锅中，这个时候粉丝已经很入味了，因为粉丝已经煮过，所以倒入锅内后不必炒太久，再次翻炒均匀后就可以关火出锅了。

首先把大头菜洗净。去皮把大头菜切成细丝。

然后把粉丝用温水泡上半个小时。

再把大头菜和粉丝一起炒。放油盐酱油鸡精起锅