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用料豆瓣酱 2勺豆腐 1大块块（差不多500g）盐 1小勺玉米淀粉 适量生抽 2勺老抽 两三滴
豆瓣酱嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
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❤️首先，豆腐切小块，冷水中放一勺盐，把豆腐提前浸泡，这样里面好入味，也不容易碎
步骤 2
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锅热放油，小火，要用小火哦，要不然豆瓣酱很容易糊了，用小火炒出红油，然后倒入适量的水，根据自己豆腐量的多少来看了～
步骤 3
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❤️水滚，用漏网捞出掉豆瓣酱渣，这样汤汁干净，吃起来也舒服～
步骤 4
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❤️此时，放入豆腐，主要小心轻轻的推动几下，以免弄碎了豆腐块，没那么好看
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