爆炒鸡菌怎么做

冷小汐 1个月前已收到2个回答举报

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爆炒鸡菌的做法

用料：鸡纵菌13朵、青椒5个、蒜5瓣、盐适量、油少许、生抽适量

1、首先将鸡菌洗净，用刀切成小丁，放在一旁备用。

2、然后把蒜头洗干净，用刀切成瓣，放在一旁备用。

3、再把青椒洗干净，用刀切成碎粒，放在一旁备用。

4、将油烧热，稍微冷却，放入切好的鸡纵菌，翻炒2分钟左右。

5、再加入切好的蒜片，继续翻炒1-2分钟即可。

6、最后加入青椒碎，继续翻炒1-2分钟左右。

7、根据口味撒入适量的盐和生抽，翻炒均匀，便可出锅。

19小时前

共回答了222个问题评论

鸡菌可以爆炒卤制，也可以素炒。鸡菌在制作的过程中一定要注意去腥。首先把它多清洗几遍，切好片之后，我们先放点料酒一点点盐一点生抽一点蚝油把鸡菌抓办一下，腌个十分钟左右，放点生粉搅匀，然后把锅烧热，放油，放花椒生姜炒香，把鸡菌下锅烧，再放上野山椒也就是泡椒，这样鸡菌的腥味才压的住，更好吃。

17小时前

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