木耳用开水烫一下能吃吗

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不能。

木耳不可以用开水泡，因为有可能会破坏木耳的组织细胞，进而导致泡发的木耳过于软烂，影响口感。

并且木耳外层有一层薄膜，开水泡会破坏薄膜导致木耳的营养价值流失，所以木耳不能用开水泡发，应该用冷水泡木耳，保护它的营养价值与口感。

6小时前

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