香肠清蒸的做法

 材料 主料：香肠2节； 

辅料：水2300ml 

1 准备两节香肠。

2 香肠加热水泡洗干净。

3 香肠放入盘内。

4 锅加水，放入蒸架。

5 放入盘子。

6 盖好，中火蒸30-40分钟。

7 掀盖，端出盘子放凉。

8 香肠切块。 小贴士 1、香肠比较咸，提前泡一下可以减轻点盐分。 2、要用热水清洗。 3、蒸的比煮的更香。

食材

腊肠（2-3根）

步骤1: 首先把腊肠洗干净后，高压锅内加水，放入香肠压40分钟左右，因为腊肠比较硬。

步骤2: 然后取出清洗后切成薄片装盘。

步骤3: 锅内放入适量的水，把蒸盘放入锅中。（水要多些，因为要蒸30分钟）。

步骤4: 然后把腊肠放入锅中。

步骤5: 盖上盖子后，把腊肠蒸30分钟就好了。（也可以煮饭时放在电饭煲里煮）。

步骤6: 蒸腊肠就好了。

食材明细：香肠、料酒、蒜叶、姜。

做法：

1、香肠切片摆放

2、均匀倒上料酒，均匀摆上姜和蒜(葱)。

3、上锅中大火蒸15分钟。

4、慢慢享受美味吧。

1/5 把香肠用温水冲去外表的灰尘，切片放入盘中

2/5 锅内加水

3/5 大火烧开上蒸汽

4/5 放入装盘的香肠

5/5 蒸上15分钟即可，十分钟的时候放些辣椒

蒸香肠的做法：

1、香肠四根，用开水烫一下。

2、锅里加水，冷水上锅。

3、盖上锅盖，大火烧开。

4、大火蒸10分钟。

5、拿出凉一会，不烫手为止。

6、切片装盘。

扩展资料

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。

但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

主要功效

香肠可开胃助食，增进食欲。

禁忌与副作用

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。

饮食文化

中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

保存方法

做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。