信阳菜罗山大肠的做法

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良城美景 2星

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1，把生肠洗净，焯水，把血沫洗掉

2，用高压锅把猪肠压至八成熟，待凉以后切丝，备用！压猪肠时放姜八角辣椒料酒，这样可以去除一部分大肠的瘴气！

3，锅中放油，放入葱段，姜丝，八角，辣椒，花椒。煸香，放入豆瓣酱，直至把油炒至红油色放入清水。放入提前准备好的豆腐和猪血（豆腐和猪血要焯一下水，把它门洗干净，）放入调料，汤开改小火煨5钟，放入切好的大肠丝在煨15分钟，一定要文火煨！要把豆腐和猪血的香味和大肠的香味慢慢煨出来！豆腐要嫩豆腐.

9小时前

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