裹粉和淀粉区别

海马白浪 2个月前 已收到2个回答 举报
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我叫愚蠢 4星

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区别在于:

1.外观不同。

裹粉为白色，而淀粉白色中带点黄色。

2.用途不同。

裹粉主要用于蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮，裹面等需要蓬松酥脆口感的食物，而淀粉用以勾芡。

3.制作的材料不同。

淀粉是食物中提取出来的淀粉，裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的，还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。

13小时前

24

我真贱 3星

共回答了386个问题 评论

裹粉就是面包糠，咱一般在外面吃炸鸡腿鸡柳什么的上面的那层粉就是裹粉，淀粉就是比面还细腻的白色粉裹粉和淀粉是不一样的,裹粉炸出来的东西要脆一点,裹粉里面含有店味道

11小时前

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