干锅白菜素做法

干锅白菜

主料

白菜500克，五花肉150克

辅料

小米辣四个

杭椒两个

蒜瓣适量

姜适量

料酒一茶匙

蚝油一茶匙

生抽两茶匙

盐四分之一茶匙

鸡粉半茶匙

花椒适量

干锅白菜的做法步骤

1.准备食材，白菜洗净，菜叶和菜帮分开

2.姜蒜切片，杭椒，小米辣切圈，五花肉切片备用

3.起油锅倒入适量油，下花椒爆香

4.下五花肉煸炒，加入两茶匙料酒，.加入辣椒圈和姜蒜爆香

5.加入白菜帮炒至变软

6.倒入菜叶翻炒均匀

7.加入一茶匙蚝油，两茶匙生抽，四分之一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味

8.大火翻炒均匀即可出锅

用料：

主料：白菜 200克

辅料：黑木耳50克、蒜苗5克、葱2克、姜2克、蒜10克、干辣椒2克、火锅底料 50克

具体烹饪步骤

1、准备白菜，培根，黑木耳，蒜苗。

2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，干辣椒。

3、加入火锅底料翻炒出红油。

4、倒入切片的白菜继续。

5、加入生抽，糖翻炒。

6、再把蒜苗和泡发的木耳倒入继续。

7、翻炒至白菜变软加点盐，鸡精，香油调味。

8、倒入干锅中放在酒精炉上盖上盖子焖上5分钟即好。

锅中倒入植物油，倒入洋葱翻炒出香味。

锅中继续倒入蒜蓉、干辣椒继续翻炒一下。

倒入豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入川味腊肠翻炒几下。

倒入白菜，然后沿着锅的边缘倒入一勺料酒，盖盖，小火焗1分钟。

倒入半勺生抽，半勺糖、半勺清水，将酱汁翻炒均匀后，盖盖子大火焖一会。