家常牛尾最正宗的做法

主料：牛尾

辅料：番茄、姜葱、当归、沙参、牛棒子骨、青豌豆

调料：鸡汁、盐、味精、鸡精

做法：

1、把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段，番茄750克洗净后切成块，均待用。

2、将牛尾段下入沸水锅中汆水，去除腥味后捞出沥水。

3、另锅掺清水，下姜葱、当归、沙参、牛棒子骨和牛尾，烧开后改文火煨5个小时。锅中放少许油烧热，倒入番茄块翻炒，然后将牛尾连汤倒入锅中烧开，改用小火炖煮15分钟后，放入鸡汁、盐、味精和鸡精，最后加入几颗熟青豌豆

主料：

牛尾500克

番茄3个

辅料：

番茄酱2勺

香叶2片

姜3片

盐适量

料酒3勺

做法：

1. 准备好材料。

2. 牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。

3. 锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。

4. 把牛尾放锅内 ，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。

5. 番茄切块，下锅炒软。

6. 倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。

7. 收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时。

8. 最后放入盐调味即可

炒锅加油，把土豆丁和胡萝卜丁炒一下

然后把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。

小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底

加圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些盐，就可以了！

主料：牛尾1000克

辅料:菜花250克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）100克,扁豆100克

调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克

做法：

1. 土豆洗净，去皮切成方丁；

2. 胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；

3. 菜花摘成小朵，煮熟；

4. 扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；

5. 葱头切丁，用油炒黄；

6. 牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；

7. 用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色；

8. 用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。