红鱼干焖五花肉的做法

逍遥冰 1个月前 已收到1个回答 举报
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倾一世红颜 1星

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1.

把300克红鱼干分成两半。

2.

先用500ml水清洗干红鱼，然后浸泡去除咸味。提前一天晚上泡一泡，最好中间换3次水，尽量把盐泡掉。

3.

当300克鱼干变软时，去掉鱼鳞。

4.

把200克五花肉和300克红鱼干切成厚片。

5.

10克葱、10克姜切片，锅里放20ml油，把100克五花肉炒黄，然后留锅备用。

6.

300克红鱼放进锅里，两面煎成金黄色。

7.

把炸好的300克鱼干和200克五花肉放入砂锅，加入500ml水、20克姜葱、1勺黄酒，再加5克糖。用大火烧开，用小火焖20分钟。

8.

出锅装碗

12小时前

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