海蛎饼的米浆的配方

步骤/方式1

将大米和黄豆泡发，大米泡发5-6小时，黄豆泡发4-5小时，泡发后混合并磨成米浆。

步骤/方式2

磨成米浆加入油炸粉，再加入适量清水调成糊状待用。

步骤/方式3

将包菜切碎，紫菜剪碎，红萝卜和大蒜叶切碎后，加一些调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。出水后捏干即可，口味按自家的调整。

步骤/方式4

海蛎洗净用调味料腌好

步骤/方式5

瘦肉切薄片并用调味料腌好

步骤/方式6

蛏洗好拨好并用调味料腌好

步骤/方式7

炸海蛎是技术活，也有诀窍，比如油勺子，用完后不能洗，摖干后包起来第二年再用，不至于粘锅

步骤/方式8

倒油待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，再用手抓一撮菜，肉和海蛎蛏依次最后放，多少不拘，根据自己喜好。这么多的馅，荤素齐全，包在油饼中，像不像中国式的汉堡。

步骤/方式9

一勺米浆封顶，要封密，否则容易破。

步骤/方式10

下油锅，开始的时候不要动，等凝固了再翻，这时火候不要太猛。

步骤/方式11

两面焦黄，浮出油面，就可以出锅了

步骤1用料：

老豆腐3块，面粉250克，地瓜粉500克，盐少许，蒜苗6根，葱海蛎饼模具2个。成品图：

步骤2米浆具体步骤：

老豆腐抓碎，准备地瓜粉、面粉

步骤3

豆腐碎、地瓜粉、面粉加水和成浆，加少许盐

步骤4

蒜苗切稍长，约2公分

步骤5

蒜苗加入浆盆，搅拌均匀

步骤6

拿出模具，先加一勺浆，根据自己喜好加入5片以内肉片，5个以内海蛎。

步骤7

下热油锅炸至表面金黄，准备捞出

步骤8

开吃！外面金脆，里面软，鲜，香。

步骤1

大米200克，黄豆70克，隔夜泡好。

步骤2

泡好的黄豆和大米放进破壁机，放姜和蒜，加适量的水（和固体持平），一起打碎。

步骤3

加入葱花、紫菜和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤4

即成，使用前用勺子再搅拌一下。