圝哆啦夢圝 2星
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五种调料是:茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种调味香料。即芒香类调味品。它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品,闻闻臭,吃吃香,但总以气香味美为佳。
中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外,还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、香、味俱全,是中国烹饪的要义,这三者都有做不尽的文章,说不尽的奥妙,全看厨师的手段了。
13小时前
大口吃肉 4星
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调料五味有咸、甜、香、辣、鲜。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料。
11小时前
才会被爱 1星
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五大调料有:葱姜蒜、花椒、酱油。
8小时前
败家男男 1星
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五大调料是油、盐、酱、醋、茶
4小时前
只差一公分 1星
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大料花椒鸡粉味精桂皮等等
21小时前
回答问题
请问香辛料主要有哪些 味道比较浓郁持久散香的有些什么
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