姜糖片会回潮怎么补救

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姜糖片如果保存不善，会结成硬块。这是姜糖片吸湿后的一种物理变化。因为在姜糖片的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强。所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。

如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。

也可以将苹果切成几块，放进盛姜糖片的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。

14小时前

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为了防止这种现象，家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方，而不应放在厨房等湿度较大的地方。如果白糖已经结块，可放在湿度较大的地方，并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间，白糖重新吸潮，会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶，结块的白糖也会回软。

12小时前

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