洋芋丸子怎么做才能炸得又酥脆

苦命鴛鴦 1个月前已收到1个回答举报

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乖乖宝物 2星

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用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。

方法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；

方法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。

11小时前

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