孜然面筋肠的正宗做法

爱是啰嗦 1个月前 已收到1个回答 举报
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孜然面筋的做法步骤

1. 面筋冲洗后用手撕成片状，条状，丝状都行，反正手撕的比刀切的好吃入味

2. 锅内水烧开，倒入面筋加盐快速焯水，不能煮时间长了，不然面筋没韧劲了，然后历干水

3. 趁热用孜然粉拌匀

4. 准备姜，大蒜头，青椒，小米椒，小葱

5. 锅内倒油，冷油放花椒爆香

6. 把刚才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入锅中微炸

7. 把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒，全程调中小火炒到面筋入味，喜欢吃咸点的可以加少量生抽，千万别加水，可以撒点黑胡椒，为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味

21小时前

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