心伤飘过海 4星
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猪肝烹饪之前要先冲洗并用淡盐水浸泡。具体做法是,将新鲜猪肝放在水龙头下冲洗10 分钟,切片后再放在水中浸泡30 分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。
浸泡的水以淡盐水为佳,以便通过渗透作用,更有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。
烹饪时一定要加热至全熟变成褐色为止,绝不能贪图口感脆嫩而缩短加热时间。
2小时前
峩人也很好 1星
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自制猪肝要放料酒浸泡10分钟左右。
1小时前
回答问题
猪肝要浸泡多长时间
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