暈妶哋洣 3星
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1、米团子的材料有主料:大米500克,辅料:白萝卜、胡萝卜、红豆、绿豆、香干 、腊肉、粉丝、榨菜、 蒜苗、 盐 、辣椒、油、 姜、蒜、 胡椒、 鸡精各适量。
2、先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟,老家一般是用的粘米,又以早谷米最好。再加适量的开水调匀,以软硬适度,捏成团而不塌陷为宜,再包入馅后上甑蒸熟即成。
3、馅是红、白糖的一般是煮着吃,生姜咸汤。蒸团子存放的时间较长,隔日吃蒸团子用刀切成片,放在油锅里去炕热,就可以边吃边喝酒了。
4、还可以烧的吃,其方法也很简单:做饭时把冷团子焐在土灶内焖一会儿,取出来拍净面上的灶灰即可食用,皮脆肉香,回味无穷。
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