腌制生藕片怎么做

故人难顾 1个月前已收到3个回答举报

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工具/原料

莲藕500克，干辣椒100克，食盐25克，

白醋10克，白糖10克，味精5克，纯净水、清水适量。

方法/步骤

莲藕洗净，去皮，切成片；干辣椒洗净，去蒂备用。

净锅上火，添入适量清水烧开，倒入藕片焯至断生，

捞起投凉，控净水分待用。

将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀。

放入莲藕片和干辣椒，泡3天至入味，即可捞起盛盘食用。

7小时前

共回答了432个问题评论

1、藕去皮，洗净；

2、藕切片；

3、烧水焯一下藕片，时间要好，保持藕片的脆度即可；

4、焯好的藕片放入凉白开中；

5、野山椒一袋，因为这个汤汁很多，不用再加腌和白醋了；

6、把藕片和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可。

5小时前

共回答了221个问题评论

泡椒藕片，夏天的小凉菜，超级简单的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。准备原料。藕洗净去皮，切滚刀片，用水再冲洗一下。

锅里烧开水，把藕片放沸水里焯烫，时间别太长，保持藕片的脆度。过冷水。也可以直接放凉。焯藕片的空当，把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里，调匀。

把藕片倒入调好的汤汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以开吃啦

2小时前

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