冰淇淋布蕾做法

做法：

1、牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。

2、蛋黄用手动打蛋器划散，不要打发，把蛋液倒入1奶液中。

3、蛋液入1的奶液中搅匀，过筛装烤杯。

4、165度，烤盘加热水，水浴法35分钟。

冰淇淋布蕾是一道美味的甜点，以下是简单的制作步骤：

材料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 40克

- 中筋面粉 30克

- 牛奶 100毫升

- 奶油 30克

- 冰淇淋适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 加入中筋面粉，搅拌均匀。

3. 加入牛奶和奶油，搅拌均匀。

4. 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烘烤约15分钟，至表面呈金黄色。

5. 取出烤好的布蕾，放入冰箱中冷却。

6. 将冰淇淋放入冷却好的布蕾中央，放回冰箱中冷冻至冰淇淋变硬。

7. 取出冰淇淋布蕾，撒上少量的粉状糖，即可食用。

注意事项：

1. 烘烤时间需要根据烤箱的不同而有所调整，建议根据实际情况进行掌握。

2. 冰淇淋需要先冷冻至较硬的状态，否则会因为过于松软而难以保持形状。

3. 布蕾需要在冰箱中冷却后才能加入冰淇淋，以免冰淇淋融化或变形。

4. 为了增加口感和美观度，可以在布蕾表面撒上少量的粉状糖或者巧克力碎片。

用料：牛奶180克，稀奶油80克，蛋黄3只，红酒10克，白砂糖12克，冰淇淋1球，葡萄干若干，蓝莓几颗，切片面包4片

做法：

1.牛奶，稀奶油，白砂糖，蛋黄，红酒倒一起打勻，过两次筛。

2.面包去边，切片，放盘子里

3.倒入蛋液，烤盘里倒入开水。送进预热170度的烤箱，中层。

4.烤20分钟，看到面包尖有点焦就可以取出了。

5.乘热放上冰淇淋球，葡萄干，水果，即可开吃。

做法如下：

所需材料：

- 鸡蛋黄 4个

- 细砂糖 60克

- 牛奶 250毫升

- 香草精 适量

- 香草冰淇淋 适量

- 细砂糖 约80克

步骤如下：

取一碗，将鸡蛋黄打散，并加入细砂糖，混合均匀。

取一口锅，将牛奶倒入锅中并加热至沸腾，随即熄火。

在鸡蛋黄混合物中加入热牛奶，并快速搅拌，以防止蛋黄糊状。

将混合物煮沸，并将火调低至中，继续搅拌2-3分钟，直至能在表面盖上一层薄膜为止。

将混合物倒入4个小烤晶杯中，放在烤盘上，倒入约1-2厘米高的热水，烤箱预热至170度。烤盘放置烤箱中央层，烘烤20-25分钟。

取出布蕾，洒上细砂糖，放入烤箱，选用最高温度火力，烤约3-5分钟，直到砂糖变成焦糖色即可。

取出布蕾，放上一勺香草冰淇淋，即可食用。

温馨提示：烘烤时要特别注意时间不宜过久，以免影响口感。

1、布蕾的用料：蛋黄3个、淡奶油100克、牛奶90毫升、白砂糖15克、香草精几滴。

2、准备好材料：鸡蛋只需要蛋黄 烤箱预热180度15分钟。

3、先将牛奶和淡奶油倒入锅里，煮至微微起小泡，晾凉（一定要晾凉）。

4、蛋黄加入白糖、香草精搅拌均匀。

5、将晾凉后的奶液倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。

6、再用滤网过滤一遍。

7、倒入模具中，模具下用烤盘放些水（水尽量多一些）水浴法烘烤180度30分钟就可以了，冰箱冷藏味道更好。

主料：

鸡蛋75克

蛋黄18克

细砂糖70克

牛奶140克

淡奶油75克

辅料：

椰子果茸70克

做法：

步骤1.材料：鸡蛋：75克、蛋黄：18克、细砂糖：70克、牛奶：140克、椰子果茸：70克、淡奶油：75克

步骤2.制作：鸡蛋加蛋黄打散再和细砂糖一起搅拌均匀

步骤3.牛奶煮开冲入鸡蛋混合物里一起搅拌均匀

步骤4.椰子果茸隔热水溶化

步骤5.牛奶鸡蛋混合物里再加入溶化的椰子果泥搅拌均匀

步骤6.再加入淡奶油一起搅拌均匀

步骤7.调好的布蕾汁倒在烤碗或布丁杯里

步骤8.布丁杯放烤盘里，烤盘里倒入热水，烤箱上下火165度中层 隔水烤30分钟左右至布蕾液完全凝固即可，出炉冷却后放冷藏冰箱保存